功能性红曲菌丝体的液态发酵制取方法

作者：杨晓暾

来源：酿酒科技, 2019, (11): 35-38.

DOI：10.13746/j.njkj.2019282

• 红曲菌丝体
• 红曲多糖
• 红曲蛋白
• 桔霉素
• 洛伐他汀

简要叙述了通过特殊处理、分离诱变,筛选出优良的红曲菌并进行液态发酵,红曲菌丝体具有以下特点:①高含红曲多糖、红曲蛋白;②不产桔霉素和他汀药物。

• 单位
  佛山市真红生物制品有限公司