经初筛和复筛,从菊芋周围土壤中筛选出酶活力较高的1株丝状真菌A24,经进 行菌种鉴定,确定为黑曲霉。经单因子试验和多因子的正交试验分析,确定了产酶最高的最适 条件为:3％菊芋汁、0.5％牛肉膏、2％(NH4)2HPO4、1% CaCO3、、初始pH 6.5,摇瓶转速160r/ min,28℃培养96 h,菊粉酶活力最高为30.2 U/ml。
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