不同磷源在红霉素工程菌发酵过程中的作用研究

作者：丁彦琴; 伍涵宇; 牛春; 张萍^*

来源：湖北畜牧兽医, 2020, 41(12): 5-8.

DOI：10.16733/j.cnki.issn1007-273x.2020.12.001

• 红色糖多孢菌
• 红霉素
• 发酵培养基
• 磷酸氢二钾
• 磷酸二氢钾

通过向红霉素种子液和发酵培养基中添加磷酸二氢钾和磷酸氢二钾,探讨2种磷源对红霉素培养发酵过程中的pH、菌体浓度及效价的影响,以及进一步优化得到最佳的培养基组分配比。结果表明,与原始工艺相比,向红霉素发酵液中增添适量的磷酸氢二钾作为无机磷源能增加红霉素的产量,使发酵摇瓶中红霉素效价提高了20%,达到7 560 U/mL;采用正交法对发酵液培养基中的淀粉、糊精、磷酸氢二钾和黄豆饼粉进行了相应的优化,效价升高至7 910 U/mL,较未优化提高4.6%,较未加入磷酸氢二钾发酵液提高了25.7%。