2012—2014年湖北省淡水鱼中硝基呋喃类代谢物残留结果分析与评价

作者：黄常刚; 肖永华; 李静娜; 梁高道; 王胜; 汪耀

来源：公共卫生与预防医学, 2016, 27(06): 108-110.

• 淡水鱼
• 硝基呋喃类代谢物
• 残留

目的通过检测多种淡水鱼中4种硝基呋喃类代谢物残留,了解2012—2014年湖北地区该类药物残留结果及现状,为评价其危害提供科学依据。方法采集湖北全省9个地市10个品种淡水鱼共609件,用固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法(SPE-UPLC-MS/MS)检测4种硝基呋喃类代谢物残留量,并用SPSS 17.0统计软件对实验数据进行分析评价。结果湖北地区淡水鱼中硝基呋喃类代谢物总检出率为9.20%,其中A市淡水鱼样品检出率最高,达到13.36%;10个品种淡水鱼中黑鱼样品中硝基呋喃类代谢物检出率最高,超过20%;4种硝基呋喃类代谢物中3-氨基-2-噁唑烷基酮(AOZ)残留最为严重,显著高于其他3种;除专卖店外,来自超市、集贸市场和餐饮单位的淡水鱼中硝基呋喃类代谢物检出率无显著性差异。结论湖北地区淡水鱼中硝基呋喃类药物违法滥用现象比较严重,需要相关部门加强监管和执法力度,保证广大群众食品安全。

• 单位
  武汉市疾病预防控制中心