微生物挥发性有机化合物及其在线数据库

作者：李正义; 贾俊涛; 姜英辉; 赵丽青; 唐静; 崔淑华

来源：食品安全质量检测学报, 2016, 7(12): 4801-4808.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2016.12.024

• 微生物挥发性化合物
• 在线数据库
• 应用

微生物挥发性有机化合物是微生物代谢产物的重要组成部分,是了解微生物生命活动本质规律的重要窗口,也是提高微生物利用价值的重要物质基础。虽然通过测序方法可以检测病原微生物,但是检测其标志性或指纹挥发物将会更快、更容易。微生物挥发性有机化合物目前被用来作为标记物检测人类疾病、食物腐败和霉菌。细菌和真菌的挥发物信息目前分散在国内外文献中,没有公共的、可更新的数据库可以查询,为满足需要,科学家研制了一套微生物挥发性代谢产物在线数据库,为微生物代谢产物的研究提供参考。本文还举例介绍了微生物挥发性代谢产物检测技术在医学、食品和植物病害防治方面等方面的应用。

• 单位
  中华人民共和国山东出入境检验检疫局