<正>"堇"字古通"芹"字,古代食用的"芹"就是紫堇。《诗经·大雅》中有云:"周原朊朊,堇荼如饴。"意思是:周的土地十分肥美,连堇菜和苦苣也像饴糖一样甜。罂粟科紫堇属植物大约有500种,在我国便有300余种,大部分集中在西南山区。我们常见的紫堇属植物有紫堇、刻叶紫堇、尖距紫堇、珠芽尖距紫堇、伏生紫堇、延胡索与黄堇……今天,我们就来认识一下它们,总不能真的喊它们黄紫堇、红紫堇、蓝紫堇、紫紫堇吧!
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