一种2,3,5,6-四甲基吡嗪的简便合成方法研究

作者：赵伟; 刘春波; 王昆淼; 韩敬美; 何沛; ***

来源：香料香精化妆品, 2013, (05): 17-18.

• 3-羟基-2-丁酮
• 磷酸氢二铵
• 2
• 3
• 5
• 6-四甲基吡嗪 3-hydroxy-2-butanone diammonium hydrogen phosphate 2
• 3
• 5
• 6-tetramethylpyrazine

利用磷酸氢二铵促进梅拉德反应的性质,通过其与3-羟基-2-丁酮反应合成2,3,5,6-四甲基吡嗪,同时比较考察了3-羟基-2-丁酮与不同铵盐的反应。结果表明,3-羟基-2-丁酮与磷酸氢二铵在室温条件下静置24 h,过滤洗涤即得到2,3,5,6-四甲基吡嗪,产率可达到50%以上,且操作简便,适于工业开发。

• 单位
  云南烟草科学研究院