大学生膳食健康素养评价问卷的开发及信效度评价

作者：王江琪; 李帆; 贾英男^*; 傅华

来源：复旦学报(医学版), 2021, 48(03): 383-387.

• 膳食健康素养
• 大学生
• 问卷
• 信度
• 效度

目的开发大学生膳食健康素养评价问卷并对其进行信效度评价。方法在参考国外有关量表基础上,通过专家咨询初步筛选出问卷条目。采用分层等比例抽样的方法在复旦大学选取文、理、医科各200名大学生进行线上问卷调查。采用同质性信度、重测信度和分半信度进行信度评价,采用结构效度进行效度评价。结果问卷回收率为99.0%,有效问卷为576份。膳食健康素养评价问卷保留了13个条目,分为获取膳食营养信息、理解膳食营养信息、评价及应用膳食营养信息3个维度。在信度方面,该问卷信度尚可接受:同质性信度(Cronbach’s α)为0.740,重测信度为0.783,分半信度为0.757。在效度方面,该问卷的结构效度较好,累计方差贡献率为57.733%。结论大学生膳食健康素养评价问卷具有较好的信度和效度,可推广应用,并通过实际应用进一步加以改善。

• 单位
  复旦大学附属中山医院