我国的短视频用户规模已超过9亿，短视频成为当下不可忽视的重要传播形式。然而，对致力于推广地方美食品牌，并以此促进地方经济发展的政府和当地相关企业来说，怎样通过短视频达成传播目标，是一个缺乏系统研究、急需深入探讨的话题。本文首先回顾美食类短视频的发展历程，然后以东坡泡菜为例，分析并提出基于短视频的地方美食品牌传播策略：构建特色品牌形象、呈现地方历史人文、大胆创新表现形式、探索跨界联名合作。
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