高效液相色谱法快速检测麸曲中乙偶姻

作者：刘学彬; 古明亮; 汪平; 周榆林; 罗爱民

来源：酿酒科技, 2018, (07): 112-115.

DOI：10.13746/j.njkj.2018136

• 高效液相色谱法
• 乙偶姻
• 麸曲

本研究首次建立了一种利用高效液相色谱法快速检测麸曲中乙偶姻的方法,并对不同麸曲样品进行了检测。其色谱条件为:采用C18110A(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱;流动相比例为甲醇∶水(加0.05%的三氟乙酸)=5∶5;检测波长为278 nm;柱温35℃;流速为0.8 m L/min。加样回收率试验表明,乙偶姻回收率在96.00%102.25%之间,平均加标回收率为99.25%,相对标准偏差为2.07%。此方法准确灵敏,重现性好,可用于乙偶姻的日常检测。

• 单位
  四川大学