“食品安全与毒理学概论”线上线下混合教学模式的实践与探索

作者：甄忱; 江凯^*

来源：农产品加工, 2022, (06): 95-100.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.057

• 线上线下混合式教学
• 食品质量与安全
• 教学模式改革

“食品安全与毒理学概论”是高职食品质量与安全专业的专业核心课程，系统概述了从农田到餐桌，食品中可能存在的各种危害因素及其防控措施，是一门实践性和应用性较强的课程。为了提升课堂教学质量，有效解决传统授课模式存在的不足，基于超星学习通线上教学资源的构建，结合当前食品安全热点问题和食品安全监管实际，探讨了多元化的课堂教学方法，对该课程进行了线上线下混合教学模式改革。该教学模式以学生为中心，增加了师生的有效互动，丰富了教学内容，拓展了教学深度，提高了学生的学习兴趣，取得了一定的成效，为我国高职院校培养食品安全管理人才提供了教学参考。

• 单位
  浙江医药高等专科学校