镇栗青和东升南瓜多糖含量及抗氧化活性初步研究

作者：高英春; 吴晓东; 韦武青; 张文文; 高云宝

来源：农业装备技术, 2021, 47(01): 33-36.

• 南瓜
• 镇栗青
• 东升
• 南瓜多糖
• 抗氧化活性

选用镇栗青、东升南瓜为研究对象,采用现代分析技术测定两种南瓜中的多糖含量,并考察南瓜多糖的抗氧化活性。研究结果表明,镇栗青南瓜多糖含量高,且具有较强抗氧化活性,镇栗青南瓜具有较高的开发应用价值。