水稻的出苗过程经过了种子的吸胀、萌动、发芽、出苗等阶段，涉及种子细胞活化修复、物质分解与代谢、能量代谢等生理生化活动，其调控网络十分复杂。本文在简要介绍种子萌发和出苗过程、生理生化活动的基础上，分析了影响种子萌发出苗的因素，提出了直播稻生产上与种子萌发和出苗相关的难题，即直播稻芽苗期遇到淹水和低温胁迫困扰直播稻的一次性全苗问题。
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