大连地区贝类中铅和镉对人体健康的潜在风险评价

作者：王璐; 许岩^*; 丁勇; 陈文博; 尚宏鑫; 杨婷婷

来源：现代农业科技, 2022, (06): 187-191.

• 贝类
• 铅
• 镉
• 健康风险评价

本文对大连地区5种常见贝类及养殖海水中重金属铅(Pb)、镉(Cd)的含量状况进行了研究调查，评价该地区贝类重金属污染情况及人类食用潜在健康风险。结果表明，采集的样品中重金属Pb、Cd测定含量均符合相应标准，未超标。重金属污染指数评价结果表明，所有贝类中Pb含量处于正常浓度值范围；虾夷扇贝、栉孔扇贝、牡蛎中的Cd含量属于轻污染水平，菲律宾蛤仔、贻贝中的Cd含量处于正常浓度值范围内。XMPI计算结果表明，各种贝类富集重金属Pb、Cd的能力大小顺序为：栉孔扇贝>牡蛎>虾夷扇贝>贻贝>菲律宾蛤仔。危害商数小于1，说明不具有潜在的健康风险，可以放心食用。

• 单位
  大连市水产技术推广总站