科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
建立了一种同时测定酱油中38种游离氨基酸的柱后衍生阳离子交换色谱法。样品采用乙醇和冷冻沉淀双重净化,离心后取上清液经阳离子交换色谱柱分离,与茚三酮衍生反应,用紫外检测器检测。结果表明38种游离氨基酸在10～250nmol/mL范围内线性关系良好,方法检出限介于1.5～19.0mg/kg之间,在50,100,200nmol/mL加标水平下,方法的平均回收率介于89.6%～100.8%之间,相对标准偏差介于1.7%～7.2%之间。方法稳定,灵敏度高,适用于酱油中38种游离氨基酸的分析检测。
- 单位
