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摘要
【目的】探讨三个不同类型西瓜果实中游离氨基酸的含量和积累模式差异及游离氨基酸在西瓜种质分类中的潜在价值。【方法】以三个不同类型的西瓜品种为试材，对不同发育时期果实中游离氨基酸进行测定分析。【结果】共检测到24种游离氨基酸，发现瓜氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸在三个类型西瓜中含量较高，为0.1～0.5 g·kg~(-1)，且含量差异较大，精氨酸仅在冰糖脆中含量高，为0.12 g·kg~(-1)。其余游离氨基酸含量均低于0.05 g·kg~(-1)。在游离氨基酸的积累模式上，PI532726中17种呈抛物线型，6种呈上升型，1种为其他形式；宁夏红籽瓜中13种呈上升型，6种呈抛物线型，5种为其他形式；冰糖脆中11种呈“N”型，13种为其他形式。发现PI532726和宁夏红籽瓜中游离氨基酸含量和积累模式相似。【结论】三个类型西瓜果实中瓜氨酸、甘氨酸和谷氨酰胺含量高，且差异显著，精氨酸仅在冰糖脆中含量高；PI532726和宁夏红籽瓜中游离氨基酸含量和积累模式相似，与冰糖脆差异显著；对多种游离氨基酸含量和积累模式的结合分析可能在西瓜种质分类中发挥作用。
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单位中国农业科学院郑州果树研究所
