鄂薯8号是湖北省农业科学院粮食作物研究所2001年以日本选育的紫色甘薯品种山川紫为母本,日本绫紫为父本组配而成的品种,具有花青素含量高、鲜薯产量高、茎叶产量高等优点,在湖北省区域试验中表现好;在栽培技术上主要注意适当早栽、合理肥水运筹和适度化调等。