杏鲍菇菌渣产漆酶及其在染料脱色中的应用

作者：张永; 田乔鹏; 任海燕; 欧阳汀兰; 胡琪; 管政兵; 蔡宇杰; 廖祥儒^*

来源：食品与生物技术学报, 2019, 38(07): 116-121.

• 菌渣
• 漆酶
• 发酵条件
• 脱色

以杏鲍菇菌渣为原料,探讨了其固态发酵产漆酶的条件,并对粗酶液在染料脱色中的应用进行了初步探索。结果表明,当添加质量分数4%甘蔗渣、质量分数1.2%硝酸铵、质量分数1.0%碱木素时,杏鲍菇菌渣产酶能力最强,达到386.9 U/gds。相对于杏鲍菇菌渣初始漆酶酶活18.6 U/gds,优化后提高了20倍以上。最适条件下,发酵粗酶液在无介体存在下对甲基红、活性艳蓝K3R、酸性蓝209、活性艳蓝KNR的脱色率分别达到85.8%、85.6%、68.3%、71.2%,在添加介体的条件下活性艳蓝K3R、酸性蓝209、活性艳蓝KNR的脱色率分别达到88.8%、93.4%、89.7%。显示出杏鲍菇菌渣漆酶良好的环保应用前景。

• 单位
  工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学