溴代鲸蜡基吡啶-刚果红共振光散射测定畜禽肉中残留拉米夫定

作者：何树华; 庞向东; 张又丹; 江虹^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(21): 237-241.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024602

• 刚果红
• 溴代鲸蜡基吡啶
• 猪肉
• 鸡肉
• 拉米夫定

建立一种简便、高灵敏检测畜禽食用肉中抗病毒药物残留——拉米夫定的共振光散射法。在弱碱性溶液中,刚果红-溴代鲸蜡基吡啶与拉米夫定反应,生成离子缔合物,使共振光散射信号显著增强,并产生具有多个共振光散射峰的新光谱,在398 nm处出现1个最大的特征散射峰,在该波长下,拉米夫定的质量浓度在0.006～0.28 mg/L范围内与缔合物的共振光散射增强强度呈线性关系,检出限为9.5μg/kg,定量限为0.032 mg/kg。改方法用于生鲜猪肉及鸡肉中拉米夫定的测定,加标回收率为96.5%～103%,相对标准偏差为1.2%～3.5%(n=5)。方法简便、灵敏,可用于畜禽肉中拉米夫定的残留测定。

• 单位
  长江师范学院; 化学化工学院