体外模拟消化对茯苓不同药用部位及代谢废料的抗氧化活性影响

作者：王军民; 王涛; 杨莹; 刘思远

来源：中国食用菌, 2021, 40(11): 45-51.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.11.009

• 茯苓
• 体外模拟消化
• 抗氧化活性
• 多酚

采用体外模拟消化法对不同溶剂提取的茯苓不同药用部位(包含代谢废料)有效成分进行处理,以福林酚法测定消化前后的多酚含量,以ABTS+·、DPPH·、O2-·、·OH自由基法测定抗氧化活性变化,并采用Correl函数对多酚和抗氧化活性进行相关性研究。结果表明,多酚在茯苓代谢废料中含量最高,白茯苓中最低;多酚含量与ABTS+·、DPPH·、·OH自由基法测定的抗氧化活性高度相关,茯苓代谢废料抗氧化活性最高,其活性强于阳性对照VC。体外模拟消化可以促进多酚的提取,同时也增加材料的抗氧化活性;与水提物相比,试验材料各部分醇提物总多酚含量较高且抗氧化活性更好。

• 单位
  西南林业大学