省沽油种仁油脂肪酸及不皂化物分析

作者：王衍彬; 秦玉川; 王丽玲; 张都海; 柏明娥; 贺亮; 刘本同^*

来源：中国油脂, 2018, 43(09): 121-124.

• 省沽油
• 种仁油
• 脂肪酸
• 不皂化物

采用GC-MS分析省沽油种仁油中脂肪酸和不皂化物的组成与含量。结果表明:省沽油种仁油中不饱和脂肪酸含量达86.68%,主要为油酸、亚油酸和亚麻酸;油中不皂化物共鉴定出6种植物甾醇、3种烯烃、1种维生素和12种烷烃类化合物,其中γ-谷甾醇、角鲨烯和维生素E含量最高,分别为411.21、257.72 mg/kg和151.94 mg/kg,经质谱离子碎片对比分析,省沽油种仁油中的维生素E为α-生育酚。

• 单位
  浙江省林业科学研究院