非蛋白氮（NPN）是指没有肽链结构的含氮化合物。NPN在瘤胃微生物的作用下可转化为菌体蛋白，是反刍动物生产中蛋白饲料资源之一。近年来，随着动物品种和日粮结构的变化，限制了NPN在反刍动物生产中的合理使用。文章主要综述了NPN的应用原理及其对反刍动物瘤胃环境、饲料利用率、生长性能及血液生化指标的影响，提出当前应用NPN存在的问题，为NPN在反刍动物生产中的进一步应用提供参考。
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