中国杂交籼稻品质改良现状分析

作者：杨远柱; 王凯; 符辰建; 秦鹏; 谢志梅; 胡小淳; 刘珊珊; 陈蕾; 黄雨晴

来源：杂交水稻, 2020, 35(03): 1-7.

DOI：10.16267/j.cnki.1005-3956.20190923.238

• 杂交籼稻
• 稻米品质
• 优质

了解中国杂交籼稻品种的品质改良现状,对准确把握未来杂交水稻育种方向具有重要意义。分析了2001—2018年通过国家品种审定的971个(次)南方稻区杂交籼稻品种的整精米率、垩白粒率、垩白度、胶稠度和直链淀粉含量等5项主要品质性状指标。结果表明,"十五""十一五""十二五"和2016—2018年4个不同时期杂交籼稻优质率分别为22.4%、39.2%、36.1%和50.1%,优质化提升明显。18a来垩白粒率和垩白度的优质率提升最明显,分别由"十五"期间的37.1%和38.5%提升到2016—2018年间的81.9%和72.1%,但垩白粒率和垩白度的国优1级优质率仍然很低,2016—2018年间两系杂交籼稻分别仅为17.7%和6.0%,三系杂交籼稻分别仅为14.8%和8.2%,外观品质仍是杂交籼稻品质提升的瓶颈。杂交籼稻的"软米化"改良趋势明显,直链淀粉含量由"十五"期间的21.76%降低到2016—2018年间的16.52%。穗粒结构与品质性状存在显著相关性,大穗对提高整精米率、降低垩白粒率和垩白度有利,降低千粒重有利于全面改善稻米品质,尤其是提高整精米率,降低垩白粒率和垩白度。

• 单位
  杂交水稻国家重点实验室; 湖南师范大学; 湖南亚华种业科学研究院; 湖南杂交水稻研究中心; 生命科学学院; 袁隆平农业高科技股份有限公司