沙县小吃何以走遍天下

作者：方雨

来源：中国老区建设, 2022, (02): 43.

<正>“你可能不知道沙县在哪里，但你多半知道你家附近的沙县小吃在哪里”，沙县小吃就是这样风靡了全国。实际上，沙县小吃并未止步国门，在美国、日本、法国、葡萄牙等62个国家和地区都可以看到它的身影。年营业额近500亿元，辐射带动了近30万人创业，沙县人走南闯北，把沙县小吃打造成了富民特色产业。产业发展是巩固拓展脱贫攻坚的主要途径，是革命老区持续发展的内生动力。沙县小吃产业发展的成功，有很多值得总结的经验，比如产业定位准确、沙县老区农民敢闯敢干等，而最重要的经验是政府的扶持。