粉丝中甲醛合次硫酸氢钠的测定

作者：王筠; 李全良; 刘芳

来源：江苏农业科学, 2013, (01): 283-284.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2013.01.041

• 甲醛合次硫酸氢钠
• 乙酰丙酮法
• 盐酸副玫瑰苯胺法
• 测定

利用乙酰丙酮法、盐酸副玫瑰苯胺法分别测定粉丝中甲醛、亚硫酸盐的含量,综合考虑两者含量的比值来判定是否含有甲醛合次硫酸氢钠存在。试验结果表明,该法在测定粉丝中甲醛合次硫酸氢钠含量时,具有操作简单易行、准确度高、回收率高等特点。

• 单位
  周口师范学院