电子商务背景下的餐饮业塑料制品供应商管理-以百胜餐饮集团为例

作者：熊奇英^*

来源：塑料科技, 2020, 48(09): 145-148.

DOI：10.15925/j.cnki.issn1005-3360.2020.09.036

• 塑料制品
• 电子商务
• 供应商管理
• 层次分析法(AHP)
• 灰色关联度分析

在电子商务飞速发展的背景下,餐饮业的塑料制品的使用量也实现了大幅增长。鉴于目前市场竞争日益激烈,以餐盒、塑料袋等的餐饮附加品对于用户体验的提升具有重要作用。本文在现场调研及阅读的文献的基础上,基于层次分析法进行指标体系的构建及各个指标的权重的确定,进而使用灰色关联度分析进行供应商得分的综合评价。最后,以百胜集团的3家塑料制品供应商选择作为应用案例,结果表明供应商C的综合评价最优,B次之,A最差。明确了现阶段百胜集团应以供应商C为主要供应商,供应商B的企业信誉需加强关注,供应商A送货提前期及服务反馈时间需进一步改进。

• 单位
  江西农业大学南昌商学院