猕猴桃果实防腐保鲜技术研究进展

作者：石浩; 卜范文; 丁仁惠; 罗巧玲; 符江; 王仁才^*

来源：保鲜与加工, 2022, 22(04): 108-115.

• 猕猴桃
• 采后贮藏
• 防腐保鲜
• 研究进展

综述了当前猕猴桃防腐保鲜技术（物理、化学、生物和植物提取物防腐保鲜技术）的研究现状及贮藏过程中存在的主要问题，同时对今后猕猴桃贮藏进行了展望，并提出一些建议，以期对我国猕猴桃果实的高效、绿色、安全贮藏提供一定的方向。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南应用技术学院; 湖南省园艺研究所