大曲酱香型白酒生产中辅料的应用研究

作者：涂昌华; 汪地强^*; 吉小超; 王成叶; 王宗强

来源：酿酒科技, 2019, (08): 72-74.

DOI：10.13746/j.njkj.2019183

• 谷壳
• 稻草
• 封窖泥

简要介绍了谷壳、稻草和封窖泥等辅料在大曲酱香型白酒生产中的作用、选用标准以及应用方法。

• 单位
  贵州茅台酒股份有限公司