基于地理环境角度的山东绿茶滋味品质成因分析

作者：李昌涛; 禹长海

来源：中国果菜, 2019, 39(10): 40-46.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.10.008

• 山东绿茶
• 品质
• 气候
• 纬度
• 土壤
• 品质形成

山东绿茶口感纯正浓郁,滋味醇厚丰富,回甘好,深受消费者喜爱。山东省自20世纪50年代"南茶北饮"后才开始试种茶树并取得成功,并因其独特的品质特点区别于其它产地的绿茶。本文从地理特性角度分析了山东绿茶的特点,以期从纬度、气候、土壤等地理环境特殊性的角度来解释山东绿茶独特品质的成因,指导茶叶生产。