火龙果皮综合利用的研究现状及发展方向

作者：罗凌彬; 白瑞^*

来源：广州化工, 2023, 51(07): 21-26.

• 综合利用
• 化合物
• 提取

火龙果果肉可以食用，果皮通常作为固废进入垃圾处理系统进行处置。研究发现果皮中含有果胶、纤维、类黄酮，这些物质有较高的利用价值，通过综合利用可实现变废为宝。本文综述了火龙果果皮综合利用的研究进展，重点介绍了火龙果果皮中果胶、膳食纤维及黄酮类化合物等其他化合物的研究现状，为后来者综合利用研究提供参考。