香菇爆发性出菇的防控措施

作者：管中显; 张辉; 党兴仁

来源：食药用菌, 2018, 26(04): 265-266.

• 香菇
• 爆发性出菇
• 危害
• 成因
• 防控措施

指出香菇爆发性出菇的危害为导致产品品质降低,菌棒易断裂,抗逆性降低。从品种自身原因,菌棒内在因素和外界环境因素3方面分析造成爆发性出菇的原因。总结提出预防措施:菌棒转色适度,分批次催菇,降低出菇刺激,催菇时提高菌棒含水量等。