大肠杆菌是人和动物肠道中的正常寄居菌,同时也是一种人畜共患的条件致病菌,在某些条件下会导致人的胃肠道疾病或机体其他部位的感染,如婴儿腹泻、旅游者腹泻及尿道感染等。此外,大肠杆菌污染也可能引发食品安全问题,对人群造成一定的危害。因此,为了保障食品安全和人体健康,应当注重大肠杆菌病的预防和治疗。
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