高职院校食品类专业《饮料生产技术》课程学生自主授课课堂教学模式的研究

作者：李新建

来源：黑龙江科技信息, 2012, (34): 155.

• 饮料生产技术
• 课堂教学
• 高职院校

饮料工艺学是高职院食品工程专业的一门专业必修课程,如何提高教学效果,改进课堂教学模式,是每位任课老师都要认真考虑的项目。本文从理论联系实际出发,采用"学生自主授课"教学方法和评价方法,对饮料生产技术的课堂教学进行了初探。

• 单位
  江苏食品职业技术学院