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摘要
咖啡因属于生物碱的一种,其提取的方式较为单一,主要是来自于茶叶或者咖啡果当中,研究显示咖啡因用于治疗神经衰弱以及昏迷的效果较好。咖啡因在体内的整个代谢过程也比较复杂,目前就已经发现了咖啡因产生的至少15种代谢物,与此同时参与一系列代谢过程的各种酶类也被医学专家逐一发现和证实。随着医学技术的发展,咖啡因及其代谢产物的检测方式也在逐步的改进与创新,越来越便捷,目前阶段尿液咖啡因代谢产物比率(UCMRs)常用于包括N-乙酰转移酶、黄嘌呤氧化酶等多种药物在内的代谢酶活性的评估。可以说,咖啡因与人类健康息息相关,对咖啡因的研究一直被人们所重视和关注。
