茶叶中茶多糖的提取和测定方法

作者：许倩

来源：食品安全导刊, 2020, (36): 116.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.073

• 茶叶
• 茶多糖
• 提取
• 测定方法

茶多糖也被称茶活性多糖,是一种酸性糖蛋白复合物。近些年来,茶多糖的应用越来越广泛,已被证明对治疗糖尿病具有良好功效。目前相关领域内关于茶多糖功能性的研究已成为热点。本文围绕茶叶中茶多糖的提取以及测定方法展开了分析探讨。