李寻白酒品评法

作者：李寻

来源：休闲读品, 2020, (03): 17-21.

<正>本品评方法分为四个部分:1、信息透明度20分。2、工艺20分。3、陈化老熟时间10分。4、品饮感受50分。(1)闻香10分;(2)尝味10分;(3)喝感10分;(4)饮后体感20分。一、信息透明度分为三种程度。1、低透明度:仅能从其官方公开的宣传资料获得信息,信息比较笼统,缺少具体某款酒的实际生产信息;不接受厂区参观。评分5分以下。