每天食用2份水果降低糖尿病风险

作者：松林

来源：健与美, 2021, (09): 88.

<正>每天食用2份水果的人患Ⅱ型糖尿病的几率比每天食用不到半份水果的人低36%。澳大利亚埃迪斯科文大学营养学研究所的科研人员从贝克心脏与糖尿病研究所主持的"澳大利亚糖尿病、肥胖和生活方式研究"中选取了7675名平均年龄为54岁的参与者的数据,他们通过食物频率问卷提供了关于个人对水果(包括苹果、香蕉和橙子等)和果汁摄入量的信息。分析结果显示,每天吃大约2份水果的人在未来五年中患Ⅱ型糖尿病的风险比那些每天吃不到半份水果的人低36%。水果摄入量与胰岛素敏感性标记物之间存在着相关性,这意味着吃了更多水果的人只需生成较少的胰岛素来降低血糖水平。这一点很重要,因为高胰岛素血症会损害血管,不仅与糖尿病有关,而且与高血压、肥胖和心脏病有关。相同的模式并没有在喝果汁的人中显现出来。