当前，地方高校食品专业实习教学效果不理想的最根本原因在于实习基地建设不规范、不充分，难以保障教学质量。加强地方高校食品专业实习基地建设，完善校企协同育人机制对食品专业应用型人才的培养具有重要的现实意义。从高校在实习管理中的主体作用、企业的配合及政府的支持3个方面探讨了如何推动食品专业实习基地建设工作，并结合东莞理工学院食品专业的实践经验提出了一些建议，以期为地方高校食品专业解决实习难的问题提供参考和借鉴。
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