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摘要
食用菌栽培是利用微生物发酵原理来生产的一项低准入、适合学生创新创业的技术。本文对食用菌栽培技术在《发酵工程》课程中的应用情况进行研究。研究发现,食用菌栽培技术能较好解决《发酵工程》课程教学中的痛点,可作为《发酵工程》课程的实训项目贯穿教学全过程,提高学生的理论知识能力、实践动手能力、适应工作岗位能力及创新创业能力。
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食用菌栽培是利用微生物发酵原理来生产的一项低准入、适合学生创新创业的技术。本文对食用菌栽培技术在《发酵工程》课程中的应用情况进行研究。研究发现,食用菌栽培技术能较好解决《发酵工程》课程教学中的痛点,可作为《发酵工程》课程的实训项目贯穿教学全过程,提高学生的理论知识能力、实践动手能力、适应工作岗位能力及创新创业能力。
