分子印迹电化学传感器在食品检测中的研究进展

作者：韩爽; 丁雨欣; 冷秋雪; 姚艾鑫; 腾福; 秦世丽; 杜绩伟; 刘秀芝

来源：食品与机械, 2020, 1-7.

• 分子印迹技术
• 电化学传感器
• 食品安全 molecular imprinting
• electrochemical sensors
• food safety

文章综述了分子印迹电化学传感器的制备和分类，以及在食品安全检测的实际应用及发展，并对其发展前景作出了展望。

• 单位
  化学与化学工程学院; 齐齐哈尔大学; 齐齐哈尔市环境监测中心站