番茄采后病原鉴定及百里香精油生物活性研究

作者：施俊凤; 孙常青; 王潇冉; 张立新

来源：中国食品学报, 2016, 16(02): 224-232.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2016.02.031

• 番茄
• 病原菌
• r DNA-ITS序列
• 百里香精油
• 抑菌活性

对引起保护地番茄采后腐烂的4株病原真菌进行形态和分子水平鉴定。以ITS1和ITS4为引物扩增ITS区r DNA片段。经Gen Bank进行BLAST分析,依据邻接法法构建系统发育树,确定4个菌株中SF-1为串珠镰刀菌,SF-2属细极链格孢,SF-3为灰葡萄孢霉,SF-4为粉红单端孢霉。百里香精油对该4株真菌的抑菌活性:4种病原真菌中SF-3和SF-4对百里香精油最敏感,在熏蒸条件下其EC50值分别为22.84μL/L和27.87μL/L。在精油浓度相同时,熏蒸方式较接触方式可获得有更高的抑菌活性。采用扫描电子显微镜(SEM)研究百里香精油对灰葡萄孢霉和粉红单端孢霉的抑制作用,结果表明,对照菌丝光滑,饱满,而经百里香处理的灰葡萄孢霉菌丝表面形态受到严重破坏,发生皱缩,有不正常缢缩,且有大量渗出物,而粉红单端孢霉表面形成许多结节,菌丝粗细不均匀。

• 单位
  山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所; 山西省科学技术厅; 山西省农业科学院作物科学研究所