晚清民国时期,广府地区茶文化随着商品经济的发展开始出现从家庭生活走向大众消费的转向。在此过程中,"茶食同源"的朴素饮茶观发展为以茶食为品牌的商业竞争;医书方志中以茶为药的记述和因地适宜的药方被重新加工包装,以日常保健饮品的形式进入到大众视野;茶之为礼的内涵在茶楼空间中得以延伸,在礼物和礼品的基本含义以外获得身份标识、平等交流等新的消费意义。
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