纳米金增强酶联免疫分析法检测面粉中呕吐毒素含量的研究

作者：蔡娜; 沈佳; 史巧巧^*

来源：现代面粉工业, 2022, 36(04): 14-18.

• 呕吐毒素
• 金纳米颗粒
• 酶联免疫分析

呕吐毒素（deoxynivalenol,DON）是一种主要由禾谷镰刀菌产生的单端孢霉烯族化合物，具有很高的细胞毒素及免疫抑制性质，对人类和动物健康造成严重威胁。采用将辣根过氧化物酶标记的羊抗鼠二抗（HRP-IgG）偶联在金纳米颗粒（AuNPs）上，制备出一种高活性的酶-金纳米复合物（HRP-IgG-AuNPs），将其应用于酶联免疫分析（ELISA）方法中，建立了一种高灵敏检测DON的纳米金增强ELISA方法。该方法的检测灵敏度（IC50）为0.28 ng/mL，检测范围为0.01～10 ng/mL。与传统ELISA方法相比，该方法的灵敏度提高约13倍，且方法准确度高、成本低，具有良好的应用前景。

• 单位
  江苏科技大学