以红树莓籽为试材,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面设计法优化红树莓籽中鞣花酸的提取工艺,以期为工业化生产提供必要的技术支持。结果表明:红树莓籽中鞣花酸的最佳提取工艺为70%丙酮与红树莓籽粉的固液比1∶14 g·mL-1、提取时间30 min、提取温度70℃。在该条件下,红树莓籽中鞣花酸提取量达到321.00μg·g-1。
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