纤维素酶的生产及应用前景

作者：刘桂荣; 张鑫; 郑明珠

来源：食品研究与开发, 2004, (01): 14-16.

• 纤维素酶
• 生产
• 应用

本文主要论述纤维素酶的生产方法以及在食品、纺织、饲料等领域的应用。

• 单位
  黑龙江摇篮乳业股份有限公司; 东北农业大学