葛根渣栽培大球盖菇基质配方试验及产品营养成分分析

作者：李方桥; 谭爱华^*; 黄启林

来源：中国食用菌, 2021, 40(11): 37-44.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.11.007

• 葛根渣
• 大球盖菇
• 配方试验
• 营养成分

以葛根渣和谷壳为基质,按照不同比例制成3种不同配方的栽培料,以传统栽培料进行对照,通过播种前处理、栽培、出菇管理和采收等关键技术进行大球盖菇栽培试验。结果表明,葛根渣60%、谷壳40%的栽培配方,大球盖菇生长周期最短,单位面积产量最高(比对照增长13.9%),生物转化率高达88.79%;子实体营养成分最优,蛋白质含量为31.45%、膳食纤维10.12%、总糖44.68%,总黄酮含量比对照提高54.59%。试验为大球盖菇的优质、高产、高效栽培及葛根渣资源利用提供了可靠依据。

• 单位
  宜昌市裕禾菌业有限公司; 湖北三峡职业技术学院