本发明公开了一种葛仙米寡糖及其制备方法与应用。本发明的制备葛仙米寡糖的方法简单合理、稳定高效,适合规模化生产,同时,本发明方案制备得到的葛仙米多糖和寡糖均可以延长氧化胁迫条件下秀丽隐杆线虫的生存时间,提高其存活率,具有体内抗氧化作用,葛仙米寡糖还能提高亨延顿舞蹈病疾病模型秀丽隐杆线虫的化学避化指数,具有一定的神经保护作用,可应用于神经系统疾病的辅助治疗药物和具有神经保护功效的保健食品中,从而为神经系统疾病防治和健康老龄化提供新策略,并能促进天然多糖产品的深入开发和应用。
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