种鸡饲粮添加生物因子和抗氧化剂复合物可使后代肉鸡获得抗肠炎沙门氏菌的跨代保护

作者：阮栋

来源：广东饲料, 2023, 32(06): 51.

• 细胞因子和趋化因子
• 饲料添加剂
• 维生素
• 沙门氏菌
• 传代保护

饲粮添加维生素和抗氧化剂一直与增强免疫力有关，并在家禽业中广泛使用。然而，大家对其在肉种鸡母鸡上的应用知之甚少。本研究的目的是确定肉种鸡母鸡饲喂添加富含维生素和发酵提取物的保护性生物因子和抗氧化剂复合物是否能诱导后代肉鸡对肠炎沙门氏菌（S. enterititis）产生抗性作用。分别在对照组和母源饲喂添加复合物组选取3日龄后代雏鸡感染肠炎沙门氏菌，并在感染后第4和第11天致死，以确定肠炎沙门氏菌入侵和定植是否存在差异。测定血清和空肠中各种细胞因子和趋化因子水平。与对照组相比，母源饲喂添加生物因子和抗氧化剂组的雏鸡盲肠肠炎沙门氏菌阳性检出率为32.6%显著低于对照组的64%(P=0.002)。攻毒后第11天，母源饲喂添加生物因子和抗氧化剂的雏鸡肠炎沙门氏菌阳性率（肝脏为36%、盲肠为16%）显著低于对照组（肝脏为76%、盲肠为76%）(P<0.001)。盲肠内容物中可恢复肠炎沙门氏菌水平在攻毒11天后也较低（P=0.01）。除了在入侵和定植方面的差异外，两组后代肉鸡的细胞因子和趋化因子水平也明显不同。母源饲喂添加生物因子和抗氧化剂的雏鸡空肠中白介素-16、白介素-6、巨噬细胞炎症蛋白-3α、趋化因子RANTES和血清中白介素-16和巨噬细胞炎症蛋白-1β的含量显著高于对照组。攻毒后第11天，母源饲喂添加生物因子和抗氧化剂的雏鸡空肠中γ干扰素的水平降低。总之，以上数据表明，在肉种鸡饲粮中添加受保护的生物因子和抗氧化剂复合物可为后代肉鸡提供一种跨代保护，抵抗肠炎沙门氏菌感染，同时减少定植。这种调节作用可能一定程度上是由肠道局部和全血中强健和独特的细胞因子和趋化因子反应介导的。