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摘要
为了初步筛选出较好的复合益生素制备工艺条件,使益生菌与中药提取物更好的联合应用,试验通过将地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌与中药提取物(连翘提取物、双花提取物、黄芪提取物与山豆根提取物)进行体外共培养筛选出对益生菌生长无抑制作用的中药提取物,并用真空冷冻干燥法和低温热干燥法分别制备益生菌粉剂,对两种方法制备的活菌含量差异不显著的菌粉常温放置1个月后对菌粉活性复测,筛选出稳定且对益生菌保护性较好的制备工艺条件。结果表明:山豆根提取物对地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌没有抑制作用;真空冷冻干燥法制备的菌粉中益生菌的存活率都偏低,低温热干燥法制备的菌粉中益生菌的活菌含量仍较高;热保护剂4%明胶和含60%甘油的生理盐水洗脱细菌制粉后活菌数变化虽然不大,但低温烘干后成硬块,需要再次研磨成细粉,而4%泊洛沙姆洗脱细菌低温烘干后呈粉状,有良好的流动性。因此,菌粉的制备选择低温热干燥法,以4%泊洛沙姆为保护剂,1个月后对4%泊洛沙姆制备的枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌粉活菌数进行复测,活菌数由1个月前的(5.50±3.99)×109 cfu/g和(6.70±2.20)×109 cfu/g分别降为(1.37±0.14)×109 cfu/g和(3.78±0.06)×109 cfu/g,差异均不显著(P>0.05)。因此,复合益生素中枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌粉剂的制备条件为96%玉米淀粉,4%泊洛沙姆,40℃热烘干;复合益生素的成分为在质量比例1∶1的地衣芽孢杆菌与枯草芽孢杆菌菌粉中添加0.1%山豆根提取物。说明地衣芽孢杆菌与枯草芽孢杆菌菌粉的制备方法及与山豆根提取物的联用初步可行。
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