中国水产科学院南海水产研究所研究员吴燕燕:加工让海鲈再“升值”

作者：廖静

来源：海洋与渔业, 2019, (01): 70.

<正>吴燕燕中国水产科学院南海水产研究所研究员,国家海水鱼产业技术体系岗位科学家。近年来,她在解决大宗养殖鱼类精深加工关键技术与综合利用、传统腌制水产品加工新技术的研究和开发方面取得了重大突破,开发了一系列鱼类加工的新技术和新产品,多项成果在产业推广应用,取得了很好的社会和经济效益。